机体的消化道主要由口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠)构成。临床上消化道分为上消化道和下消化道，十二指肠以上的部位即为上消化道，十二指肠以下的部位为下消化道。
上消化道的作用
1、口腔：口腔是由唇、颊、牙齿、腭、舌头等组成。机体在进食后会刺激口腔，促使唾液的分泌，食物在嚼碎后与唾液混合，借唾液的滑润作用通过食管，其中唾液中的部分酶可以帮助食物消化。
2、咽：机体在呼吸和食物消化时都需要经过该部位，根据其与鼻腔、口腔和喉的通路，可分为鼻咽部、口咽部、喉咽部三部。咽部的主要功能即是完成吞咽这一动作。
3、食管：该部位是一个肌性管道，长度在25～30厘米之间。人体在进食后食物经过此部位进入食管，并防止空气的进入，避免出现胃食管反流。
4、胃：胃主要用于储存、消化食物。食物通过食管进入胃部后，胃会进一步的加工消化，形成食糜，经过胃运动食糜被排入十二指肠。
5、十二指肠：作为小肠的起始部位，十二指肠呈“C”状，包绕胰头，可分为上部、降部、下部和升部四部分。它能够分泌黏液、促进胆汁的分泌，消化蛋白质。
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