鱼肉是一种十分常见的海产品，因其肉质鲜美、营养价值颇高而备受大众的喜爱。但是鱼肉容易在空气中氧化腐败，保存期时间有限。而咸鱼是以盐腌制后晒干的鱼，可以在较长时间内进行保存。在古代，咸鱼也被称为鲍鱼，带有浓烈而特别的气味，可以制成多种美味佳肴。
痛风可以吃咸鱼吗
咸鱼一般采用湿腌法、干腌法、注射腌法和混合腌法进行腌制，保存期限较长。需要注意的是，如果长期食用咸鱼会导致亚硝酸盐摄入过量，从而使得血管扩张并引起亚硝酸盐中毒的情况。一般情况下不建议痛风患者吃咸鱼，因为鱼肉中含有较高的嘌呤物质，患者食用咸鱼后可能会导致体内尿酸水平波动，增加痛风发作的风险。除此之外，咸鱼由大量的盐腌制而成，食用过多可能会增加患癌和致畸的风险。在日常生活中，痛风患者应该尽量多食用碱性物质以降低体内的尿酸含量，促使尿酸从体内排出。
吃咸鱼的注意事项
1、正常的咸鱼散发着自然的清香味道，而过期的咸鱼则会散发出难闻的霉味，不宜食用。
2、5岁以下的儿童不宜食用咸鱼，否则可能会影响身体的生长和发育，甚至产生致畸作用。
3、咸鱼由大量的食盐腌制而成，不适合高血压患者食用。
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