糖尿病患者是否可以吃结晶果糖不能一概而论，需要根据具体情况进行分析。
1、能吃
结晶果糖属于甜味剂的一种，且结晶果糖是单糖，是糖类中化学活性较高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋等菊科植物中。其中含有丰富的粗纤维、低聚果糖、菊糖等营养物质。
结晶果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响较小。如果糖尿病患者血糖水平控制比较稳定，可以适当吃结晶果糖。
2、不能吃
结晶果糖虽然无法明显影响血糖，但可能会造成肝脏或者其他脏器的负荷加重，还可能会使机体摄入能量过多，转化为脂肪堆积在机体内，导致肥胖。因此，比较肥胖的糖尿病患者，通常不建议吃。
糖尿病患者在日常饮食中要注意糖分的摄入，避免吃过多含糖量高的食物，对于比较肥胖的患者要在医生的指导下适当减重，并定期监测血糖水平。
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