肺炎和结核性胸膜炎的患者可以吃腊肠，但需要注意适量。
腊肠是一种常见的食物，主要由猪肉、牛肉、鸡肉等肉类食物，以及淀粉、食用盐、白砂糖等辅料制作而成。腊肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。对于肺炎和结核性胸膜炎的患者来说，适量吃腊肠可以补充身体所需的营养物质，为身体提供能量，对身体健康有一定的好处。
需要注意的是，腊肠中含有较高的脂肪和盐分，过量食用可能会增加胃肠道负担，对身体健康产生不利影响。因此，患者需要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分。
同时，肺炎和结核性胸膜炎的患者还需要注意避免吃辛辣、刺激的食物，如辣椒、芥末等，也要避免吃油腻、生冷的食物，如炸鸡、冰淇淋等。这些食物可能会刺激胃肠道，加重病情。
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