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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
开水冲鸡蛋对身体一般是好的。
鸡蛋属于生活中比较常见的蛋类食物，含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸等多种物质，容易被机体消化吸收。开水冲鸡蛋可以避免鸡蛋长时间处于高温的状态，能够防止营养成分流失，适量食用可以起到补充营养的作用。
鸡蛋当中还含有丰富的卵磷脂，可以提高脑细胞的活性化程度。通过补充营养，能够为机体的恢复提供能量，还可以起到缓解疲劳的作用，有利于体能恢复。
开水冲鸡蛋虽然可以起到补充营养的作用，但应注意不宜与茶叶、山楂等鞣酸含量比较高的食物同食。以免导致鞣酸和蛋白质相结合，从而影响蛋白质的营养价值。
鸡蛋食用方法比较多，除了可以通过开水冲泡之外，还可以通过蒸、煮、炖、炒等多种方法使用。但在日常生活中需要养成良好的饮食习惯，应保持多元化的饮食，避免食物过于单一。以免导致营养吸收不平衡，影响机体运转。
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开水冲鸡蛋对人体的好处
用开水冲鸡蛋营养会流失掉一部分，但还是有一些营养，因为鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养。而用鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失会比较少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，因此喝了... 详细»
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开水冲鸡蛋可以杀菌吗
开水冲鸡蛋，这个并不是一个安全有效的方法，因为生鸡蛋可以被沙门氏菌或者是其他的寄生虫，微生物，细菌所污染，开水冲鸡蛋，很多时候温度不够高，并不能一定能够达到沙门氏菌和微生物的效果，并且开水冲鸡蛋能否杀... 详细»
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豆浆冲鸡蛋对身体有害吗
豆浆冲鸡蛋一起吃对身体一般是没有危害的，但注意不要过量吃，且不要将生的鸡蛋打到豆浆里一起煮。因为鸡蛋主要含有的是动物蛋白，而豆浆里面含有的植物蛋白比较多，这两种蛋白有互补作用，是对人体有利的。但是鸡蛋... 详细»
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白开水冲鸡蛋升血压吗
对于低血压人群可以适当的使用白开水冲鸡蛋，对于提升血压有一定的帮助，因为鸡蛋中特别是蛋黄中含有的胆固醇量比较高，对于低血压人群来讲，需要适当的增加胆固醇的摄入量，这对于提高血管紧张度，提升血压是有一定... 详细»
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每天喝一碗“开水冲鸡蛋”的人，最后会怎么样？对身体是好是坏？
鸡蛋是生活中很常见的食物，由于价格便宜，获取方便，因此成为人们餐桌上的美味，最直接的就是吃一个水煮蛋，煎蛋，当然，鸡蛋还可以跟其他食物碰撞变成佳肴，但要掌握吃鸡蛋的正确方法，才能营养物质及时吸收。有的... 详细»
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