鸡蛋是生活中很常见的食物，由于价格便宜，获取方便，因此成为人们餐桌上的美味，最直接的就是吃一个水煮蛋，煎蛋，当然，鸡蛋还可以跟其他食物碰撞变成佳肴，但要掌握吃鸡蛋的正确方法，才能营养物质及时吸收。有的人会每天喝一碗开水冲鸡蛋，这种做法究竟会让身体有哪些变化呢？
所谓开水冲鸡蛋做法很简单，直接在干净碗中打入一个新鲜鸡蛋，再用烧开的开水加进去，搅拌后看起来类似蛋花汤，不少人觉得这种做鸡蛋的方法可以最大程度保留营养，口感也更嫩滑，但实际不提倡。
鸡蛋营养价值高，大部分营养不会因为烹饪而流失，不用担心水煮蛋，煎蛋等让鸡蛋营养价值下降，反而开水冲鸡蛋有隐患。
开水虽然温度较高，但在接触到冰凉的鸡蛋以及碗后温度快速下降，很难把鸡蛋完全煮熟，在这种半生不熟的状态下里面部分细菌，微生物无法杀灭，经常每天都喝一碗开水冲鸡蛋，可能会出现健康问题。
有的人消化能力差，腹部容易有不适感，想要保持健康，鸡蛋应该正确烹饪再吃。
正确吃鸡蛋要注意什么？
1、控制好量
关于吃鸡蛋的许多注意要点应该去详细了解，例如每天控制好吃鸡蛋的量。鸡蛋虽然营养价值高，但并非营养丰富的东西获取量越多越好。
有的人每天吃上四五个鸡蛋，觉得可以获取丰富蛋白质，但鸡蛋本身比较难消化，一次性吃太多，肠道容易产生许多气体，是部分人胀气，不断放屁的原因。为了正常获取营养物质，同时减轻肠胃消化压力，鸡蛋每天吃一到两个即可。
2、煮熟再吃
鸡蛋应该采取正确烹饪方法，才能最大程度保留其营养成分，又不会摄入其他物质。
有的人喜欢吃半生不熟的鸡蛋，在煎鸡蛋的过程中蛋白煮熟了，但依然保留蛋黄流心的状态，但没有完全煮熟，依然有部分细菌，微生物，容易影响消化系统健康。还有的人过度依赖腌制咸蛋，会获取太多钠盐，从而肾脏代谢压力增加，血压波动。
3、身体适应再吃
根据身体适应情况去吃鸡蛋，才能营养正常获取，又不会带来负担。
有的人对鸡蛋过敏，吃后皮肤有不良反应，容易起红疹，发痒，这种情况鸡蛋不要吃，那些含有鸡蛋成分的食物也要远离。另外，有消化系统疾病在发展，短时间内多次腹泻，要选择清淡，容易消化食物满足能量和营养需求，先不要吃鸡蛋。
-
-
糖尿病可以吃鸡蛋吗煮鸡蛋
宋薇 副主任医师
-
-
孕妇怎样吃鸡蛋营养价值高
贺芳 主任医师
-
-
早餐牛奶鸡蛋营养够吗
谭妙莲 副主任医师
-
-
鸡蛋牛奶一起吃会营养营养价...
谭妙莲 副主任医师
-
-
小孩肺炎可以吃鸡蛋吗
朱丽臻 主治医师
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
朝阳市中心医院 营养科
擅长：专长于各种类型糖...
-
-
镇江市第一人民医院 营养科
擅长：营养代谢性疾病的...
-
-
广州医科大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：恶性肿瘤病人的肠...
-
-
山西省肿瘤医院 营养科
擅长：预防保健和人群营...
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
广州医科大学附属肿瘤医院 中西医结合二科
擅长：中西医结合治疗乳...
-
-
南昌大学第四附属医院 心血管内科
擅长：心血管内科疑难疾...
-
-
开水冲鸡蛋可以杀菌吗
开水冲鸡蛋，这个并不是一个安全有效的方法，因为生鸡蛋可以被沙门氏菌或者是其他的寄生虫，微生物，细菌所污染，开水冲鸡蛋，很多时候温度不够高，并不能一定能够达到沙门氏菌和微生物的效果，并且开水冲鸡蛋能否杀... 详细»
-
-
开水冲鸡蛋对身体好吗
开水冲鸡蛋对身体一般是好的。鸡蛋属于生活中比较常见的蛋类食物，含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸等多种物质，容易被机体消化吸收。开水冲鸡蛋可以避免鸡蛋长时间处于高温的状态，能够防止营养成分流失，适量食用可... 详细»
-
-
白开水冲鸡蛋升血压吗
对于低血压人群可以适当的使用白开水冲鸡蛋，对于提升血压有一定的帮助，因为鸡蛋中特别是蛋黄中含有的胆固醇量比较高，对于低血压人群来讲，需要适当的增加胆固醇的摄入量，这对于提高血管紧张度，提升血压是有一定... 详细»
-
-
开水冲鸡蛋对人体的好处
用开水冲鸡蛋营养会流失掉一部分，但还是有一些营养，因为鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养。而用鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失会比较少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，因此喝了... 详细»
-
-
开水冲鸡蛋很养生？很有好处？不一定
年轻人小徐最近回家看望长辈，发现那个长辈94岁了，天天一杯开水冲鸡蛋。于是小徐就跟那位长辈说，可以煮鸡蛋、蒸鸡蛋吃，不一定非要开水冲鸡蛋，因为开水冲鸡蛋有细菌。 详细»
公众号
头条号
百家号