刺激胰岛素分泌的食物有苦荞、苦瓜、山药等。
1、苦荞：苦荞是一种比较有营养的食物，里面含有的维生素、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素等物质比较多，能够促进胰岛素分泌，对降低血糖有一定的帮助。
2、苦瓜：含有苦瓜皂苷，作用类似于胰岛素，能够较好的刺激胰岛素，减缓血糖上升，同时苦瓜中也含有较多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘症状。
3、山药：山药是一种比较有营养的食物，里面含有的黏蛋白比较多，能够促进糖分代谢，让血糖值趋于正常，而且山药还有促进胰岛素分泌的作用。适当食用山药对个人胃黏膜也有一定的好处，能够保护胃黏膜，避免损伤。
平时需保持良好的饮食习惯，避免经常吃辛辣刺激性的食物，加重胃肠道负担，多休息，适当进行体育运动。如果有胰岛素分泌异常的情况出现，需要及时就医进行综合诊断治疗，避免并发症产生。
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