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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石手术后的饮食方案应该是以健康为主导，避免引发胆囊炎和胆结石复发的食物。下面提供一些饮食建议：
1. 避免高脂肪食物：胆结石的形成与高脂肪饮食有关，因此应该避免食用油炸食物、煎炸食品、猪肉、火腿肠等高脂肪食物。取而代之的是选择低脂肪的食材，如鸡胸肉、鱼类、豆腐等，这些食物富含蛋白质和低脂肪。
2. 高纤维饮食：高纤维食物有助于胆固醇的排出，并预防便秘的发生。建议食用全谷物、新鲜水果、蔬菜、豆类等富含纤维的食物，这些食物能够提供足够的营养，又可以帮助消化和排便。
3. 多喝水：足够的水分摄入对于身体健康非常重要，特别是对于胆结石手术后恢复期的患者来说，水分的充足摄入有助于防止尿液浓缩，促进结石的排除。
4. 控制餐量和餐次：饮食平衡是保持身体健康的关键。建议多次进食，少食多餐，并避免过饱。这样有助于减轻对胆囊的负担，降低胆囊炎和结石复发的风险。
5. 避免刺激食物：辛辣食物和酒精都可能引起胆囊炎和胆结石的加重，因此应该尽量避免食用辣椒、咖啡、酒精等刺激性食物和饮品。
此外，及时进行体检和医生咨询也是保持身体健康的重要方式。
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