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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
吃鸡蛋对胆结石存在一些不好的影响,具体分析有以下几点:
1. 增加胆结石形成风险:鸡蛋中含有较高的胆固醇和脂肪,过高的胆固醇摄入可增加胆囊内胆固醇的饱和度,过多摄入脂肪会刺激胆囊收缩,进而增加结石形成的风险。
2. 促使胆汁分泌:鸡蛋黄中的胆固醇可以促使胆汁分泌。当胆囊中的胆固醇过多时,胆汁中的胆固醇浓度增加,容易形成胆结石。胆汁的平衡破坏也促使结石的形成。
3. 增加胆囊收缩:鸡蛋中含有丰富的蛋白质,过多摄入蛋白质可能刺激胆囊收缩,导致结石症状加剧。
鉴于以上情况,对于已经患有胆结石或有相关风险的人士来说,建议适度限制鸡蛋黄的摄入量,在医生或营养师的指导下进行饮食调整。此外,均衡的饮食、适量运动和规律的生活习惯也是预防胆结石的重要措施。
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