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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石患者通常最怕高胆固醇食物、高脂肪食物、辛辣食物、高糖食物等。
1、高胆固醇食物：胆固醇是胆结石形成的主要成分之一。高胆固醇食物包括动物内脏、动物脂肪、奶酪、蛋黄等。这些食物会增加胆固醇沉积在胆囊内，加重胆结石的形成。要减少高胆固醇食物的摄入，可选择摄入低胆固醇、高膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等。
2、高脂肪食物：高脂肪的食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内胆汁的浓缩，造成胆结石疼痛发作。高脂肪食物包括油炸食品、猪肉、牛肉等，要限制高脂肪食物的摄入。
3、辛辣食物：辛辣食物会刺激胃肠道，引发胆囊收缩和胆管扩张，加重胆结石症状。要避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。
4、高糖食物：高糖食物会增加胆囊收缩，加剧胆结石引起的疼痛。高糖食物包括甜点、蛋糕、糖果、碳酸饮料等。应限制高糖食物的摄入，选择低糖或天然糖分的食物，如水果等。
胆结石患者应制定健康的饮食计划，平衡膳食。日常可多饮水、增加运动，可减少胆结石的发生。建议定期进行检查，及时发现胆结石的存在，并根据医生的建议进行规范治疗。
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