肾癌是如何发病的，具体的原因到现在也还不是很清楚，可知道的是它的发生是很多方面的因素共同作用的结果。
到现在为止我们已经明确的知道癌症发病的一些相关因素，如家族的遗传、吸烟、肥胖、高血压及抗高血压治疗等。而近来有研究表明我们日常生活中所吃的食物与癌症的发生存有密切的关系。我们的膳食结构不合理是导致癌症发病的一个很重要的外部因素。那么肾癌的患者在饮食上要注意些什么呢？
1.不提倡饮酒：饮酒会导致肾脏的负担加重，容易加重肾癌的恶化程度。
2.控制体重：肾癌的患者要避免自身的体重过重，因为体重过重或者过度的肥胖很容易导致肾癌患者的病情加重，同时还会增加另一侧肾脏的负担，使正常的肾脏组织也逐渐被消耗。
3.限制红肉的摄入：要限制猪、牛、羊肉的摄入，要尽量少吃那些经过高温加工的肉制品，如红肠、超市卖的罐头等等，这些食物的摄入量应该要每天应少于九十克，最好用鱼和家禽等来替代红肉。
4.尽量避免含糖量很高的食物，如甘蔗、西瓜和哈密瓜等，或者是纤维含量低、而脂肪含量很高的加工食品，如炸鸡翅、鸡腿、汉堡包、炸薯条、薯片等等，这些往往是现在的青少年很钟爱的食物，因为这些不仅容易导致肥胖，对身体的损害也是很大的。
5.少吃烧烤的食物：如果是用锡箔纸烤鱼、烤肉的时候，要尽量避免肉汁被烧焦。如果是直接在炭火上烧烤鱼和肉时,这些烤肉就只能偶尔食用，不能经常吃，当然最好是不吃，因为这些烤肉中导致癌病发生的物质含量很高，食用过多只会加重病情的发展。
6.限制食盐的摄入，特别是合并有肾脏功能不全的肾癌患者来说，每天食盐的摄入量不能超过5克，其实限盐的目的是限制钠的摄入。生活中常见的一些含盐量高的食品有咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条、紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等应该要尽量少吃。因为这些食品的含钠量是比较高的，这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。
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