高粱米一般不降血糖。高粱米是一种常见的主食作物，主要成分是淀粉和蛋白质，并且富含维生素和矿物质。高粱米的主要成分是淀粉，淀粉是一种碳水化合物，主要以葡萄糖形式进入体内，成为人体能量的主要来源。
高粱米没有直接降血糖的功效。虽然高粱米相较于精制谷物，可能含有更多的膳食纤维，消化吸收速度相对较慢，对血糖的影响相对较缓和，但这并不意味着它具有降血糖的作用。糖尿病患者如果过量食用高粱米，同样会引起血糖明显上升。而且，血糖的控制是一个复杂的过程，受到多种因素的影响，如饮食的总体热量、碳水化合物的摄入量、运动量、药物使用情况等。仅仅依靠食用高粱米，无法有效降低血糖水平。
总之，高粱米本身不能降血糖，对于血糖高的人群，应在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，以控制血糖水平。 如果存在糖尿病，日常应合理饮食，可以合理搭配低糖食物，如蔬菜、豆类等，应避免进食蛋糕、巧克力等含糖量多的食物，从而保持血糖在正常范围内。
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