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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
苜蓿草，又称紫花苜蓿、紫云英等，是一种常见的草本植物，具有丰富的营养价值和多种药用功效。下面将详细介绍苜蓿草的功效与作用：
1. 营养丰富：苜蓿草含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维，对人体健康有很好的促进作用。
2. 提高免疫力：苜蓿草中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
3. 抗氧化：苜蓿草中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、酚酸等，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 降血脂作用：苜蓿草中含有丰富的纤维素和植物甾醇，具有降低血脂、降低胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病，保护心脏健康。
5. 抗炎作用：苜蓿草含有类黄酮化合物等生物活性物质，具有很好的抗炎作用，能够缓解炎症反应，减轻关节炎、肠炎等疾病的症状。
6. 补血养血：苜蓿草中含有丰富的铁元素和叶酸等营养物质，有助于促进造血功能，补血养血，预防贫血等血液疾病。
7. 利尿消肿：苜蓿草具有利尿消肿的作用，对于水肿型肥胖、高血压等病症有一定的缓解作用。
8. 保护肝脏：苜蓿草中的黄酮类化合物具有保护肝脏的作用，可以预防肝炎、肝硬化等疾病。
9. 改善消化：苜蓿草中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
总之，苜蓿草具有丰富的营养价值和多种药用功效，适量食用对人体健康有很好的促进作用。然而，过量食用也可能导致一些不良反应，如腹泻、胃痛等，因此建议适量食用。
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