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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
一般情况下，不能长期大量食用鳕鱼肝油。
鳕鱼肝油中的维生素A和D是人体必需的营养素，它们对人体的生长和发育有着重要的作用。虽然鳕鱼肝油的营养价值高，但并不意味着可以长期大量食用。因为鳕鱼肝油中的维生素A含量非常高，过量摄入可能会导致维生素A中毒。维生素A中毒的症状包括头痛、恶心、脱发、皮肤干燥等。严重的话，还可能影响肝脏功能，甚至导致死亡。因此，我们在食用鳕鱼肝油时，一定要控制好剂量。
一般来说，成年人每天食用1-2克的鳕鱼肝油就足够了。如果是孕妇或哺乳期的女性，可能需要更多的维生素A和D，但是也需要在医生的指导下适量食用。对于儿童来说，由于他们的肝脏和肾脏功能尚未完全发育，因此不建议食用鳕鱼肝油。
总的来说，在食用时，一定要控制好剂量，避免维生素A中毒。同时，也需要注意鳕鱼肝油的来源，选择信誉良好的品牌，以确保产品的质量和安全性。
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