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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
桃胶本身具有丰富的营养价值和药用价值，但树上刚摘的桃胶并不建议直接食用。在享受桃胶带来的健康益处之前，我们需要对其进行一系列的处理和准备。
首先，树上刚摘的桃胶需要经过清洁和炖煮的步骤。桃胶从树上摘下后，表面可能附着有灰尘、细菌或残留农药，因此需要用清水冲洗干净。随后，将桃胶放入锅中，加入适量的水，用慢火炖煮。炖煮的过程中，需要不断搅拌以防止桃胶粘锅。当桃胶完全溶解并呈现出透明状时，即可开始享用。
此外，为了确保食用的安全性，树上刚摘的桃胶还需要进行消毒处理。因为桃树上可能会有病虫害，这些病虫害可能会残留在桃胶上。因此，在食用前，需要将桃胶放入开水中煮沸5-10分钟，以杀死可能存在的细菌和病毒。
除了上述处理步骤外，在食用桃胶时还需要注意适量、搭配和保存等问题。只有正确处理和准备桃胶，才能充分享受其带来的健康和美味。
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