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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
干姜和生姜都是常用的中药材，在中医中有着广泛的应用。然而，尽管都来自姜科植物，但来源、性质、功效、用法和注意事项等却有着本质的区别。
1. 来源：生姜主要来源于姜科植物姜的新鲜根茎，而干姜则来源于姜科植物姜的干燥根茎。生姜一般在秋季收获，经过清洗、切片、晒干等步骤后制成；干姜则在冬季采挖，经过洗净、切片、晒干或烘干等步骤后制成。
2. 性质：生姜性温，味辛，具有发汗解表、温中止呕、解毒的功效；而干姜性热，味辛，具有温中散寒、回阳救逆、温肺化饮的功效。
3. 功效：生姜主要用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、食物中毒等病症；而干姜主要用于治疗脾胃虚寒、腹痛泄泻、亡阳欲脱、寒饮咳喘等病症。
4. 用法：生姜常用于煎汤、泡茶、炒菜等；而干姜常用于煎汤、泡茶、炖肉等。
5. 注意事项：生姜不宜与韭菜、芹菜等同食，否则会引起腹泻；而干姜不宜与附子、乌头等有毒药物同用，否则会引起中毒。
总的来说，生姜和干姜虽然都是姜科植物的根茎，但由于生长季节、处理方法和炮制方法的不同，其性质和功效也有所不同。因此，在使用时应根据自己的体质和病症选择合适的药材。
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