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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊癌切除后的患者可以食用南瓜，但需要注意控制摄入量。
南瓜是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，对身体有益。胆囊癌切除后的患者需要遵循低脂、低胆固醇的饮食原则，以减轻肝脏负担。南瓜中含有一定量的脂肪和胆固醇，因此在食用时需要注意控制摄入量。建议患者每天食用不超过100克的南瓜，并与其他蔬菜搭配食用，以保证营养均衡。
南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和排便。但是，由于胆囊切除后胆汁分泌减少，可能会导致肠道蠕动减缓，容易引起便秘。因此，在食用南瓜时需要注意适量增加膳食纤维的摄入量，同时多喝水、多吃水果和蔬菜等富含水分的食物，有助于缓解便秘问题。
南瓜中含有一些天然色素和抗氧化物质，具有一定的抗癌作用。但是，这些物质的作用相对较弱，不能完全替代药物治疗或其他治疗方法。因此，在食用南瓜的同时，患者还需要积极配合医生的治疗方案，进行综合治疗。
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