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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
碱性食物是指含有钾、钠、钙、镁等元素的食物，这些元素的摄入可以中和体内的酸性物质，维持体内酸碱平衡。以下是一些常见的碱性蔬菜：
1.菠菜：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的铁、钙、磷、胡萝卜素等营养成分。同时，菠菜也是一种碱性食物，可以帮助人体排出多余的酸性物质。
2.芹菜：芹菜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，同时也是一种碱性食物。芹菜中的钾离子可以帮助人体排出多余的酸性物质。
3.黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和多种维生素，同时也是一种碱性食物。黄瓜中的钾离子可以帮助人体排出多余的酸性物质。
4.生菜：生菜含有丰富的水分和多种维生素，同时也是一种碱性食物。生菜中的钾离子可以帮助人体排出多余的酸性物质。
5.茄子：茄子含有丰富的维生素P、B、C等营养成分，同时也是一种碱性食物。茄子中的钾离子可以帮助人体排出多余的酸性物质。
但是，任何食物都不能过量食用，过量食用任何一种食物都可能对身体造成伤害。
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哪些蔬菜是碱性的
碱性食物是指食物含有钾、钠、钙、镁等元素的食物，其溶于水后生成碱性溶液，这些食物对于身体来说比较好，但是从营养学的角度来看，在过量食用碱性食物的同时，适当补充点酸性食物来中和体内，可以改善血液的状态，... 详细»
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哪些蔬菜是碱性的
食物的酸碱性不是从通过口感来判断的，而是食物在人体内最终的代谢产物来划分的，由于每种食物所含的营养成分不同在体内代谢产物就呈现不同的酸性或者碱性。如果代谢产物内含丰富的钙、镁、钾、钠等阳离子即为碱性食... 详细»
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碱性蔬菜有哪些
碱性食品是指燃烧后获得的灰分的化学成分主要由钾，钠，钙，镁等元素组成，当溶解在水中时，形成碱性溶液，这些食物包括各种蔬菜，水果，豆类和牛奶，杏仁，栗子等在类别中。在健康状态下，人体通常不受食物摄入，导... 详细»
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