碱性食品是指燃烧后获得的灰分的化学成分主要由钾，钠，钙，镁等元素组成，当溶解在水中时，形成碱性溶液，这些食物包括各种蔬菜，水果，豆类和牛奶，杏仁，栗子等在类别中。在健康状态下，人体通常不受食物摄入，导致酸度和碱度的变化影响。
一、碱性蔬菜的种类
苋菜，鱼腥草，韭菜，西红柿，佛手瓜，西葫芦，竹笋，海带，莲藕，魔芋，非洲菊，紫菜头，萝卜，苤蓝，芹菜，茄子，生菜，茭白，苦瓜，油菜，菠菜，蘑菇，花椰菜，金针菇，黄瓜，丝瓜等。以上所有蔬菜都是强碱性蔬菜。
二、碱性水果的种类
水果是每个人最喜欢的健康食品。碱性水果主要包括猕猴桃，柿子，桑椹，无花果，甘蔗，香蕉和苜蓿，梨，橘子，柑橘，芒果，山竹果，苹果，葡萄，山楂，石榴，木瓜，龙眼，槟榔，橙子，荔枝，柠檬，桃子，樱桃。
三、碱性坚果类
强碱性的坚果主要是大豆，栗子，杏仁，核桃，松子等。一般来说，坚果是碱性食物，坚果经常在日常生活中食用，这对身体有意想不到的好处。
四、碱性药材
各种食用碱性药物有石蝎，芦根，菊花，薄荷，熟地，白芍，西洋参，人参，决明子，黄精，天麻，党参，枸杞子，甘草，何首乌，砂仁，冬虫夏草，桂花，川芎，黄芪，人参，当归，白术，肉桂。选择中药时，应详细咨询医生，选择适合自己身体的药物。
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碱性蔬菜的好处
碱性蔬菜，就是与酸性蔬菜相对应的，蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠味觉来判断的，取决于蔬菜中所含的营养成分和矿物质的多少。碱性蔬菜中含有多种钙、钾等矿物质，这种物质在被人体消化吸收之后，通过自身的新陈代谢，... 详细»
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碱性蔬菜有哪些
一般常见的碱性蔬菜按中医的四气五味来分，首先寒性的食物：马齿苋、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹笋、海带等。属于凉性的碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金... 详细»
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碱性蔬菜有哪些
碱性食物是一种能够通过人体的消化和吸收之后代谢产生的物质为碱性物质的食物，食物的酸碱性通常会通过食物中所具有的矿物质的种类以及含量来决定，而不是由食物的口味所决定的。而在生活中，大部分的人对于食物酸碱... 详细»
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