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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
豆腐放一夜，如果保存得当，一般是可以继续吃的，相反，如果出现变质，则不可以。
豆腐是一种易腐食品，其保质期相对较短，尤其是未经加工的豆腐。如果在包装和储存过程中保持了良好的卫生条件，可以抑制细菌等微生物滋生，有效延长其保质期，这种情况下一般是可以进食的。
若周围环境温度较高，豆腐放一夜后食用的风险将会增加。高温会促进细菌的繁殖，造成豆腐容易变质。在这种情况下，如果豆腐表面出现了异味、变色、变硬等异常状态，应该避免食用，以免引发食物中毒。
建议在食用前，应检查豆腐是否有异味、变色或发霉等变质迹象。如果豆腐看起来或闻起来不正常，应避免食用。
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