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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
花生长期存放会导致其品质受损，但并不一定意味着不能食用，如果已经腐坏变质则不能吃。
花生是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的坚果，具有丰富的营养价值。但是，长期存放会使花生的营养成分逐渐流失，特别是维生素C和维生素E等易受氧化的成分。因此，长时间存放的花生在营养价值上可能会有所降低，但一般可以继续食用。
花生在潮湿的环境下容易受到霉菌的侵害，导致霉变。霉变的花生可能会产生黄曲霉素等致癌物质，对健康构成危害。因此，在存放花生时应注意避免潮湿环境，定期检查，发现有霉变迹象的花生应立即丢弃，以免造成食物中毒。
在食用之前应注意检查外观、气味和口感，避免食用变质或霉变的花生。另外，为了保持花生的新鲜度和营养价值，建议选择密封保存，并尽快食用完毕。重要的是，合理存储花生，定期检查杜绝食品安全隐患，保障食品安全与健康。
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花生米生虫子还能吃吗
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