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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，以下是关于该问题的详细解答：
反式脂肪酸主要存在于人造食品中，如部分糕点、饼干、薯片、爆米花等。经常吃反式脂肪酸，可能会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，从而增加心血管疾病的风险。其次，还会干扰身体对其他营养物质的吸收和利用，如维生素E和不饱和脂肪酸。
为了减少反式脂肪酸的摄入，世界卫生组织建议将每天摄入的反式脂肪酸量限制在总能量摄入的1%以下。然而，由于许多食品中含有工业生产过程中产生的反式脂肪酸，因此很难完全避免其摄入。
在日常生活中，通过控制饮食和选择健康的生活方式，可以减少反式脂肪酸对健康的不良影响。
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反式脂肪酸，你真的了解它吗？
脂肪酸的空间构象中若氢原子分布在不饱和键的同侧，成为顺式脂肪酸；反之，氢原子在不饱和键的两侧，称为反式脂肪酸。反式脂肪酸在食品加工中应用广泛，可以改善食品口感和风味，今天带大家来了解反式脂肪酸。首先我... 详细»
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反式脂肪酸怎么排出
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反式脂肪酸食品有哪些
反式脂肪酸食品有很多，常见的包括奶油类食品、油炸类食品、膨化类食品等。1、奶油类食品：如奶油面包、泡芙等，这些食物通常采用烘焙的方式制作而成，会用到酥油，还会放入大量奶精，进而产生反式脂肪酸。2、油炸... 详细»
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反式脂肪酸危害大！有些你可能经常在吃！
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食物选择无反式脂肪酸就不会发胖？
随着生活质量的不断提高以及生活习惯的改变，越来越多的人开始出现发胖的现象，除了运动外，很多人越来越关心生活饮食方面一些食材挑选，比如会看食材中是否含有无反式脂肪，那么无反式脂肪真的会发胖吗？下面我们一... 详细»
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