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李兰娜 副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 小儿内科
猪心汤是一道营养丰富的美食，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，具有较高的营养价值，下面介绍猪心汤的做法与功效：
一、做法
1、准备食材：猪心一个、生姜适量、葱、盐等。
2、猪心处理：将猪心洗净，去除血块和杂质，最后切成薄片。
3、烹饪：将猪心片放入锅中，加入清水、姜片、葱段，再使用大火煮沸后改用小火焖煮40分钟至猪心变软。
4、调味：根据口味加入适量盐，起锅撒上葱花即可。
二、功效
1、提高免疫力：猪心汤中富含丰富的蛋白质和铁，能够有效提高孩子的免疫力，减少上呼吸道感染等疾病的发生。
2、补血健脑：猪心汤中富含丰富的铁元素，能够有效补充孩子身体中的铁元素，促进血液循环，保持大脑的健康和活力。
3、改善贫血：猪心汤中富含的铁元素可以改善孩子的贫血情况，增加红血细胞数量，提高血红蛋白含量。
4、促进消化：猪心汤中含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于促进消化吸收，增强孩子的食欲和营养吸收能力。
猪心汤对孩子的免疫力、大脑发育等方面都有积极的作用，但不等同于药物，如果孩子的身体出现异常表现，应当及时前往医院就诊治疗。
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