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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
黄瓜和青瓜在本质上是同一种植物,只是在不同地区或语境下可能有不同的称呼。因此,从植物学和营养学的角度来看,黄瓜和青瓜的功效是相同的,没有本质的区别。以下是一些主要的功效:
1.清热解毒:黄瓜性凉,入肺、胃、大肠经,具有清热利水、解毒消肿的功效。适量食用黄瓜有利于清热解毒,对于改善咽喉肿痛、口舌生疮等症状有一定帮助。
2.平稳血糖:黄瓜中含有葡萄糖甙、果糖等成分,这些成分不参与通常的糖代谢,因此糖尿病患者以黄瓜代淀粉类食物充饥,对血糖影响有限。此外,黄瓜中的丙醇二酸还能抑制糖类转化为脂肪,有助于稳定血糖水平。
3.美容养颜:黄瓜富含维生素C和抗氧化物质,如黄瓜酶和维生素E,这些成分能有效地促进机体的新陈代谢,清除体内自由基,延缓皮肤衰老。同时,黄瓜中的水分和矿物质也有助于保持皮肤水分平衡,使皮肤保持细腻光滑。
需要注意,黄瓜性凉,脾胃虚寒的人应适量食用,避免过量引起腹泻等不适。
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