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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
吊瓜，又名栝蒌，为葫芦科多年生草质藤本植物，吊瓜的根、茎、叶、皮、籽均可入药。以下是吊瓜的功效与作用及食用方法：
一、功效与作用
1.润肺化痰：吊瓜的根、茎、叶等部分含有多种活性成分，能够滋养肺部，缓解因肺热或燥邪引起的咳嗽、痰多等症状。它有助于稀释痰液，促进痰液的排出，从而保持呼吸道的通畅，改善呼吸功能。
2.降火止咳：吊瓜性凉，能够清热降火，适用于治疗因上火引起的咳嗽。它能够平息肺热，减轻咳嗽的频率和强度，有助于恢复肺部的健康状态。
3.宽胸散结：在中医理论中，胸部的憋闷、结块等症状常与气血不畅、痰瘀互结有关。吊瓜具有散结的功效，能够疏通经络，促进气血循环，从而缓解胸部的憋闷感，对于乳腺增生、乳腺炎等乳腺疾病也有一定的辅助治疗作用。
二、食用方法
1.将吊瓜洗净，去掉瓜蒂，切成薄片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3.锅中再加入适量的油，放入吊瓜片翻炒，炒至吊瓜片变软。
4.将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
需要注意，吊瓜属于寒性食材，不宜过量食用，特别是体质虚寒或脾胃虚弱的人群。
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