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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
一般一个中等大小的蛋挞会使血糖升高约40-60mg/dL。
蛋挞主要成分是鸡蛋和糖,根据《中国居民膳食指南》来看,一个中等大小的蛋挞大约有150卡路里的热量,一般来说,会使血糖升高约40-60mg/dL。这是因为这样大小的蛋挞大约含有20克的碳水化合物,相当于40-60毫克的葡萄糖,进入血液,导致血糖升高。
然而,这个数字只是一个大概的估计,实际的血糖反应可能会因人而异。因为每个人的新陈代谢率和对食物的反应都是不同的。例如,有些人的身体可能更有效地将食物中的碳水化合物转化为能量,而有些人的身体可能更慢。
无论是对于一般人还是糖尿病患者,都需要注意食用蛋挞时的数量和搭配,可以选择与高纤维食物一起食用,以减缓血糖升高的速度。
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