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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
蛋挞是将蛋浆作为馅料的一种馅饼，不饱和脂肪酸比较多，是一种高热量的食品，大部分热量来自于脂肪。每天食用少量的蛋挞，并且加强运动，使运动所消耗的热量大于蛋挞摄入的热量，是不会长胖的。但蛋挞的饱腹感不强，热量也比较高，一旦过多食用，身体内的热量会急剧增加，身体是有变胖的可能性。建议在减肥期少量食用蛋挞，控制低糖低脂饮食，保证身体的健康，科学减肥。
一、蛋挞的营养价值
1、蛋挞的营养比较丰富，有蛋白质，维生素，脂肪，钙，铁，钾等人体所需要的矿物质元素，可以适当食用。
2、蛋挞中含有较多的维生素b类和其他微量元素，能够有效氧化和缓解身体的致癌物质，有防癌的作用。
3、蛋挞中富含有胆固醇，能增加血管的柔韧性，维持细胞稳定，适当食用可以增强身体的抵抗力，建议胆固醇高的患者尽量少吃。
二、减肥的注意事项
1、减肥期间需要养成和遵守良好的饮食习惯和作息规律，晚饭尽量少吃，注意晚上的消化问题。
2、每天坚持锻炼，尽量避免长坐久立，否则可能会使多余的脂肪集成在臀部和腹部。
3、少吃甜食，糖类在身体内很容易被分解和吸收，是身体热量的主要来源。
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