荞麦炒熟后泡水喝，具有以下几种功效：
1.降低血糖：荞麦中含有丰富的膳食纤维，能够延缓食物在肠道的消化吸收，从而降低餐后血糖的升高。同时，荞麦中的铬元素也有助于提高胰岛素的敏感性，进一步降低血糖。
2.降低血脂：荞麦中的膳食纤维和不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心血管疾病有一定的帮助。
3.增强饱腹感：荞麦中的膳食纤维能够增加饱腹感，有助于控制饮食，防止过度摄入热量，对于减肥和控制体重有一定的帮助。
需要注意，荞麦水只是辅助保健品，不能代替药物治疗，如有疾病需要及时就医。
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