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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，患者需要注意饮食控制，以维持血糖稳定。以下是一些适合糖尿病病人的家常菜：
1. 清蒸鱼：鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，且脂肪含量较低，有助于控制血糖和血脂。清蒸鱼是一种健康的烹饪方式，可以最大限度地保留鱼肉的营养成分。
2. 清炒时蔬：蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，有助于控制血糖和预防并发症。糖尿病病人可以选择各种蔬菜，如青菜、菠菜、西兰花、胡萝卜等，清炒或凉拌均可。
3. 西红柿炒蛋：西红柿富含番茄红素、维生素 C、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、降血糖、降血脂等作用。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强饱腹感。
4. 凉拌豆腐：豆腐富含优质蛋白质、大豆异黄酮、膳食纤维等营养成分，具有降血糖、降血脂、预防骨质疏松等作用。凉拌豆腐可以保留豆腐的营养成分，同时减少油脂的摄入。
5. 冬瓜肉片汤：冬瓜富含膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，具有利尿、消肿、降血糖等作用。瘦猪肉富含优质蛋白质、维生素 B1、铁等营养成分，有助于增强免疫力。
需要注意的是，糖尿病病人的饮食应该根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。
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