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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗患者不建议吃方便面。脑梗，又称缺血性脑卒中，是由于脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。脑梗具有高发病率、高致残率、高死亡率、高复发率以及经济负担重的特点。除了必要的治疗外，脑梗患者还需要特别注意日常饮食。
首先，方便面属于油炸食品，在制作过程中经过高温油炸，会产生丙烯酰胺等有害物质，长期食用会增加患癌风险。
其次，方便面的面饼为了便于保存，一般都是经过油炸的，油脂含量比较高。而脑梗患者往往存在血脂代谢异常，过量的油脂摄入会加重血液的粘稠度，不利于脑梗的恢复。
此外，方便面的调料包中一般都含有大量的盐分。脑梗患者的饮食应该以低盐低脂为主，过量的盐分会导致血压升高，增加脑梗复发的风险。
因此，脑梗患者不建议吃方便面。为了身体健康，脑梗患者应该尽量选择营养丰富、易于消化的食物，如新鲜的蔬菜、水果、鱼类、豆类等。同时，要注意控制饮食量，避免暴饮暴食。
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