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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，患者需要在饮食上进行一定的调整，以减少症状的发作和减轻疾病的影响。以下是一些对胆结石患者有益的食物：
1.高纤维食物：如全麦面包、糙米、燕麦、蔬菜和水果等。高纤维食物可以帮助降低胆固醇水平，减少胆结石的形成。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以帮助将胆固醇转化为胆汁酸，从而降低胆结石的风险。例如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等水果，以及青椒、西兰花等蔬菜。
3.低脂食物：避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。选择低脂肪的蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉、豆类和低脂乳制品。
4.坚果和种子：一些坚果和种子富含健康的脂肪和营养物质，对胆结石患者有益。例如杏仁、核桃、亚麻籽等。
需要注意的是，饮食对于胆结石的治疗和预防只是辅助措施，不能替代医生的建议和治疗。如果已经被诊断出胆结石，应遵循医生的饮食建议，并根据个人情况进行调整。此外，定期进行体检和遵循医生的治疗方案也是非常重要的。
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