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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝内胆管结石是一种常见的胆道疾病，它是由于胆汁中的胆固醇、胆色素等物质在肝脏内的胆管中沉积形成的结石。肝内胆管结石会引起胆管阻塞、感染等并发症，严重时可能需要手术治疗。饮食对于肝内胆管结石的预防和治疗有着重要的作用，以下是一些饮食方面的注意事项：
1.控制脂肪摄入：肝内胆管结石患者应该控制脂肪的摄入量，避免食用过多的油腻、高脂肪食物，如动物内脏、肥肉、油炸食品等。这些食物会增加胆汁的分泌，加重胆管的负担，容易导致结石的形成和增大。
2.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于预防肝内胆管结石的形成。建议患者多食用蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是身体的重要营养物质，但摄入过多也会增加肝脏的负担，影响胆汁的分泌和排泄。建议患者适量摄入蛋白质，选择优质蛋白质食物，如鱼、虾、蛋、奶等。
4.饮食规律：肝内胆管结石患者应该保持饮食规律，避免暴饮暴食，以免刺激胆囊收缩，导致胆汁排出不畅，加重胆管的负担。
5.饮食清淡：肝内胆管结石患者应该避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，这些食物会刺激胆囊收缩，加重疼痛和不适感。
6.多喝水：多喝水可以促进胆汁的分泌和排泄，有助于预防肝内胆管结石的形成。建议患者每天饮水量不少于2000毫升。
总之，肝内胆管结石患者应该注意饮食卫生，避免食用辛辣、刺激性食物，保持饮食规律，这样有助于预防和治疗肝内胆管结石。同时，患者还应该定期进行体检，及时发现和治疗肝内胆管结石，避免病情加重。
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