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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
医生对糖尿病患者进行饮食指导时，一般建议患者每日的主食可以将粗粮和细粮混合。大多数患者只知道将杂粮做成粥和面条，其实，杂粮可制成的主食有很多，通过不同的组合和烹饪技术对糖尿病患者的血糖控制有一定帮助，例如可以将玉米粉、荞麦米做成馒头，杂粮馒头比粥类更适合糖尿病患者。
糖尿病患者可以吃杂粮馒头吗：
在加工杂粮馒头的过程中，只需要经过发酵，既不用放盐也不放糖，没有添加任何配料，与面包、粥类相比，加工的过程比较简单，也更有利于糖尿病患者控制食物的摄入量。当同等分量的杂粮制成馒头、面包、粥时，馒头的热量远远低于二者，并且其保留的营养价值也会高于面包。此外，杂粮制成的面包富含维生素、矿物质、膳食纤维，对糖尿病患者控制餐后血糖非常有帮助。因此，为了更好地控制血糖和预防糖尿病并发症的发生，糖尿病患者可以多尝试着搭配杂粮馒头试试。
糖尿病患者吃杂粮馒头有哪些好处：
1、杂粮馒头偏碱性能中和人体的酸性环境，缓解机体疲劳，增强患者体质，并能帮助清除机体中垃圾。
2、杂粮中含有许多膳食纤维，这些既有可溶性纤维又有粗纤维，不能被人体吸收，因此，它们有很好的通便作用，可以有效缓解和预防便秘，降低结肠癌的发病率。
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糖尿病馒头能吃吗
糖尿病患者可以吃面食，如馒头。对于糖尿病患者来说，均衡的营养是很重要的，而不是只吃蔬菜，拒绝碳水化合物的摄入，患者要做到面食、蔬菜和肉类的按比例均衡摄入。馒头对于糖尿病患者来说，可以作为主食食用，但是... 详细»
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糖尿病能不能吃馒头
馒头是一种把面粉与酵母(老面)、水或食用碱混合，经过揉捏，饧发后蒸熟而成的食品。成品为半球形或矩形。不仅味道柔软可口，营养丰富，而且制作简单，携带方便，也是人们最喜爱的食物之一。 详细»
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糖尿病能吃全麦馒头吗
糖尿病患者可以适当地食用全麦馒头。全麦馒头指的是加工的时候使用的是全麦面粉，而全麦面粉是含有麦子的全部成分，在加工的时候仅仅通过碾碎并脱去少量麸皮。全麦面粉的胚乳以及麸皮都是混在一起磨成粉的，这样患者... 详细»
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糖尿病人能吃馒头吗
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馒头糖尿病患者能吃吗
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