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戴诗蕾 主治医师 广州医科大学附属肿瘤医院 中西医结合科（内科六区）
🔍在中药的世界里，淮山和山药常常让人傻傻分不清。🤔 今天，就让我们一起揭开它们的神秘面纱，看看它们到底有哪些不同！
🌱 外观不同 🌱
淮山表皮坑坑洼洼，布满铁锈样的斑点，相比之下，山药则显得更为粗壮，表皮光滑无斑点。🌾 淮山形状较为均匀，而山药则头部较粗，尾部较细。🌱
💎 品质不同 💎
淮山质地坚硬，不易折断，密度较大，切开后切口能维持长时间的乳白色。🥛 山药则含水分较多，口感发麻，切开后容易变黄。💦
🌿 作用不同 🌿
淮山主要用于药膳，具有非常高的药用价值，能补中益气、生津止渴、补血造血。🩸 山药则更多作为食物，提供碳水化合物，能迅速补充机体所需的能量，同时也有平补脾胃的功效。🍲
💡无论是淮山还是山药，都不宜过量食用，以免导致胃肠不适。🍽️ 服用时，最好根据个人体质和需求进行搭配，或咨询医生。
淮山和山药虽然有一些区别，但都是非常好的食材和药材。大家可以根据自己的需求和喜好来选择使用。💖也请大家多多点赞分享这篇文章，让更多的人了解淮山和山药的区别。🎉
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