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李祥 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 口腔科
蛀牙是一种由细菌和酸性物质对牙齿造成的破坏。当牙齿表面的细菌和饮食中的糖分结合，形成酸性物质，这些物质会侵蚀牙齿的表面，导致蛀牙的形成。因此，对于患有蛀牙的人来说，饮食选择非常重要，避免吃一些会加剧蛀牙的食物是非常必要的。
首先，应该尽量避免食用高糖食物，特别是包含精制糖的食品，比如糖果、巧克力、甜点等。这些食物会刺激口腔中的细菌产生酸性物质，加速牙齿的腐蚀。也应该尽量避免饮用高糖饮料，例如碳酸饮料、果汁等，这些饮料中的糖分也会对牙齿造成损害。
其次，应该尽量减少饮食中的精制碳水化合物的摄入，这包括白面包、白米饭、面条等。这些食物容易在口腔中转化为糖分，同样会刺激细菌产生酸性物质，加剧蛀牙的发展。相反，应该选择高纤维食物，如全麦面包、糙米饭、蔬菜和水果等。
总的来说，对于患有蛀牙的人来说，饮食选择非常重要。同时，定期到牙医那里进行检查和治疗也是非常重要的。
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