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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
尿酸是人体中嘌呤代谢的最后产物，主要通过肾脏排出体外。以下是一些有助于降低尿酸的食物：
1.蔬菜：大部分蔬菜都是低嘌呤食物，同时富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如，黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等瓜类蔬菜，以及白菜、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜。
2.水果：水果富含维生素和水分，有助于促进尿酸的排泄。一些水果还具有碱化尿液的作用，如樱桃、草莓、西瓜、柠檬等。
3.全谷类食物：如糙米、燕麦、全麦面包等，富含膳食纤维和B族维生素，有助于调节血糖和血脂，同时也有利于尿酸的排泄。
4.低脂乳制品：牛奶、酸奶等低脂乳制品是优质蛋白质的良好来源，且嘌呤含量较低。研究表明，适量摄入乳制品可能有助于降低尿酸水平。
5.水：保持充足的水分摄入对于尿酸的排泄非常重要。建议每天饮用足够的水，以维持身体的水分平衡。
6.豆类：虽然豆类食物嘌呤含量相对较高，但研究发现，适量摄入豆类并不会显著升高尿酸水平。相反，豆类富含蛋白质、膳食纤维和其他营养物质，对健康有益。
需要注意的是，食物对于尿酸水平的影响因人而异，而且食物不能替代药物治疗。如果有高尿酸血症或痛风等问题，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。
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