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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
转基因食品是通过转基因技术对作物进行基因改良，以使其具有特定的性状，如抗病虫害、耐旱抗逆性等。然而，长期食用转基因食品是否对身体有害一直备受争议。虽然转基因食品已经在全球广泛应用，但还是存在一些研究认为长期食用转基因食品可能会对身体造成一定的危害。
首先，转基因食品中可能存在的外源基因或引发人体对食物过敏反应的物质可能成为潜在的风险因素。转基因作物通常会携带外源基因用于增强某些特定性状，例如抗虫、耐草药处理等，而这些基因可能潜在地引起过敏反应。此外，一些研究也发现长期食用转基因食品与过敏相关疾病的增加有关，表明转基因食品可能影响人体的免疫系统。
其次，长期食用转基因食品可能会影响人体对抗生素的敏感性。一些转基因技术利用抗生素标记基因用于筛选植物细胞和组织，在生产过程中可能残留抗生素，并通过转基因食品摄入而进入人体。长期摄入抗生素残留可能导致人体对抗生素产生耐药性，使得治疗感染疾病的抗生素失效。
最后，由于转基因作物中可能残留有农药或除草剂，长期食用转基因食品可能对人体的健康产生负面影响。一些研究发现，转基因作物中的除草剂成分可能与癌症发生相关，长期摄入转基因食品可能增加患癌风险。
综上所述，长期食用转基因食品可能会对人体健康产生一定的不利影响。然而，目前有关转基因食品与人体健康的研究结果并不一致，需要更多的长期大样本研究来验证其潜在风险。
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