胆结石作为比较常见的疾病，在发病过程中，局部结石体积增大会让患者有明显的腹痛感，甚至恶心呕吐，该疾病出现也要通过合理的治疗进行改善，只有局部的结石去除，胆囊恢复健康，才能防止胆结石病情加重。另外，胆结石发病期间，要注意饮食方法合理，很多人相关的饮食注意事项没有了解，发现疾病采取的改善措施不合理，可能会让胆结石病情加重。那么，胆结石有哪些饮食原则需要牢记呢？
1、少喝咖啡
出现了胆结石应该避免喝咖啡，很多人平时喜欢喝咖啡，在工作间隙感觉到疲劳乏力会通过喝咖啡的方式来提神醒脑，因为咖啡中含有人体需要的咖啡因，这种物质能够兴奋大脑神经，达到提神的作用。
但是，咖啡因获取过多也有刺激性，容易导致胃酸分泌量多，胆囊也会较剧烈的收缩，严重时胆汁无法顺利排出，胆囊痉挛对病情改善不利，反而会感觉到局部越发疼痛。在改善身体不良症状的过程中应该远离咖啡，另外，酒精，浓茶也不要摄入。
2、减少胆固醇摄入
出现了胆结石，在饮食过程中，需要减少富含胆固醇食物的获取，因为胆结石在发展摄入富含胆固醇的食物，身体排泄胆汁的负担加重，胆囊功能已经受损，食物的摄入增加身体负担，会加速原有疾病的发展。
因此，在改善胆结石的过程中，应该远离富含胆固醇的食物，在控制疾病发展时动物内脏、巧克力、蛋黄等食物少吃为好，通过避免高胆固醇食物的获取来减轻胆囊的消化压力。
3、远离辛辣刺激性食物
在饮食过程中，辛辣刺激性食物应该远离，很多人忽略了饮食清淡的重要性，发现该疾病还总是大量吃辛辣的食物，容易在刺激影响下加速胆囊病变的发展。
辛辣食物的刺激，会让身体原有的炎性病变加重，胆结石发展过程中局部也会有炎症产生，而大量摄入这种食物，炎症发展速度快，带来的影响明显，不利于病情改善。因此，发现自己胆结石入侵身体，在饮食过程中应该选择清淡食物提供营养，少吃辛辣刺激性食物。
4、限制钠盐摄入量
胆结石出现应该严格限制钠盐的摄入量，在饮食过程中高盐食物，腌制食物不要经常摄入。很多人大量摄入高盐食物，钠盐获取过多会增加胆囊的工作负担。
钠离子跟钙离子在体内协同作用，还会影响药物的正常代谢，药物的治疗效果大打折扣，反而不利于胆结石病情改善。因此，在缓解胆结石的过程中，钠盐的摄入量要合理控制，不要经常吃高盐食物。
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