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尤长宣 主任医师 南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊
预防胃癌，管好嘴非常重要。因为胃癌的发生和饮食习惯有着密切的关系。
首先，多吃蔬菜水果。蔬菜水果富含维生素、纤维素和抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减少胃癌的发病风险。建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜水果，保证各种维生素和营养物质的摄入。
其次，少吃腌制食品。腌制食品中的亚硝胺和亚硝酸盐会增加胃癌的发病风险。因此，建议减少腌制食品的摄入，尤其是腌制肉类和腌菜。
再者，避免烧烤食品。烧烤食品中的多环芳香烃及其代谢物可能会对胃黏膜造成损伤，增加患胃癌的危险。所以，要尽量避免食用过多的烧烤食品。
此外，注意饮食卫生。饮食卫生与胃癌的发病有着密切的关系。不良的饮食卫生习惯容易导致幽门螺杆菌感染，而这是引发胃癌的重要原因之一。因此，饮食时要注意用餐器具的清洁和生熟分开，保证食品的安全。
最后，适量饮酒。过量饮酒会对胃黏膜造成损伤，增加患胃癌的风险。所以，要适量饮酒，不要过量。
综上所述，预防胃癌要从饮食健康入手，管好嘴非常重要。多吃蔬菜水果，少吃腌制食品和烧烤食品，注意饮食卫生，适量饮酒，都是预防胃癌的有效方法。
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