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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
肝炎患者能食用牛肉，但需要适量。
牛肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、铁、锌等营养物质，这些都是肝脏修复和再生所必需的营养物质。对于肝炎患者来说，适量食用牛肉可以提供身体所需的营养物质，有助于促进肝脏的修复和再生。
因此，肝炎患者可以适量食用牛肉，但需要注意选择新鲜、干净的牛肉，并彻底煮熟煮透，以杀死其中的细菌和寄生虫。其次，控制食用量，避免过量食用，一般建议每天不超过100克。另外，搭配其他食物一起食用，如蔬菜、水果等，以增加营养的均衡性。
需要注意的是，对于患有急性肝炎或重型肝炎的患者，应在医生的指导下控制饮食，避免食用过多高蛋白食物。
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