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曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 健康管理中心
🍠在美食的大千世界里，总有一些食材颇具争议，蚕蛹便是其中之一。🌈走在街头巷尾，偶尔能看到有售卖蚕蛹美食的摊位，那金黄酥脆的模样看着十分诱人，可不少人心里却直犯嘀咕：这蚕蛹到底能不能吃呀？它是像普通食物一样安全无害，还是存在啥潜在风险呢？今天，咱们就一起来好好探究探究这个问题。🐚
☀️蚕蛹是可以吃的，它是一种营养丰富的食物，在不少地区都是备受欢迎的美食。
🔊蚕蛹含有丰富的营养成分，具有较高的食用价值。其富含优质蛋白质，含量大约在50%以上，而且这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，种类齐全、比例恰当，易于人体吸收利用，对于补充身体营养、增强体质很有帮助。同时，蚕蛹还含有一定量的脂肪、维生素（如维生素A、维生素D、B族维生素等）以及矿物质（如钾、钙、镁等），能够为人体提供多方面的营养支持。
🔔食用蚕蛹时需要注意：🚿
1.蚕蛹务必烹饪熟透后才能食用，因为生的蚕蛹可能携带细菌、寄生虫卵等病原体。
2.部分人可能对蚕蛹存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等症状。
3.蚕蛹虽然营养丰富，但也不能过量食用。
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