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李国林 副主任医师 中山大学附属第六医院 肝胆胰脾外科
胆囊切除手术后🛌，患者的生活发生了不少改变，尤其是饮食方面，每天都在纠结什么能吃，什么不能吃。最近就有位刚做完手术15天的朋友来问：“我现在特想吃🍚米饭🍲炒菜，不知道行不行，心里实在没底。”相信很多经历过胆囊切除手术的人都有同样的困惑，今天就来给大家讲讲胆囊切除15天后，到底能不能吃米饭炒菜。
🩺胆囊切除15天，大多数情况下是可以吃米饭炒菜的。胆囊的主要作用是储存和浓缩胆汁，胆汁能帮助消化脂肪。胆囊切除初期，胆汁无法像以前那样规律地释放和参与消化，所以饮食得格外注意。不过，到了15天左右，身体已经开始慢慢适应没有胆囊的状态，肠道也在努力调整消化功能。
🍚米饭是常见的主食，富含碳水化合物，能为身体提供能量，而且比较容易被消化吸收。🥘对于炒菜来说，如果选择的是清淡的蔬菜，比如西兰花、白菜、胡萝卜等，再用少量的油，采用清炒的方式，做出来的菜品清爽又有营养，是适合胆囊切除15天患者食用的。它们能补充维生素、矿物质和膳食纤维，促进肠道蠕动，有利于身体恢复。
💎但也有特殊情况。要是术后15天，还时不时感觉肚子痛、腹胀，甚至拉肚子，或者有恶心、呕吐的症状，那就说明胃肠功能恢复得不太理想，这时候米饭炒菜就得先放一放，还是以清淡、好消化的流食、半流食为主，像米汤、粥、软烂的面条等，等肠胃舒服些了，再尝试米饭炒菜。
注意事项🎯💥
1.米饭质地：优先选择软米饭，它比普通米饭更容易被消化，避免吃那种质地硬、没煮熟透的米饭，不然肠胃负担会加重。
2.炒菜食材：多选用新鲜、当季的蔬菜，尽量避开高油脂、高胆固醇的食材，比如五花肉、油炸食品等。同时，豆类等容易产气的蔬菜也先少吃，以免引起腹胀。
3.进食习惯：遵循少量多餐原则，一顿别吃太多，一天可以分成5-6餐。吃饭时细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，这样有助于消化吸收。
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