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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊切除后，饮食方面需要注意以下几点：
1.术后初期：术后1-2天内，由于胃肠道功能尚未完全恢复，需要禁食。待胃肠功能恢复、肛门排气后，可开始进食清流食，如米汤、果汁等。然后逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。
2.低脂饮食：胆囊切除后，胆汁的分泌和储存功能会受到一定影响，因此需要减少脂肪的摄入。避免食用油炸食品、肥肉、奶油、动物内脏等高脂肪食物。可以选择瘦肉、鱼类、豆制品、蔬菜、水果等低脂食物。
3.少食多餐：由于消化功能相对较弱，每餐不宜进食过多，以免引起消化不良。可以采用少食多餐的方式，每天进食5-6餐，以保证营养的摄入。
4.注意饮食规律：保持定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿。
5.补充足够的水分：每天饮用足够的水，有助于促进胆汁的排泄，防止胆汁淤积。
6.避免刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、浓茶等，以免刺激胃肠道。
7.逐渐增加食物种类：随着身体的恢复，可以逐渐增加食物的种类，但要注意观察身体的反应。如果出现消化不良、腹胀、腹泻等不适症状，应及时调整饮食。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况不同，饮食的调整应根据个人情况进行。在饮食调整过程中，如果有任何疑问或不适，应及时咨询医生或营养师的建议。此外，定期复查也是非常重要的，以便医生了解身体的恢复情况，并给予相应的指导。
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