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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑溢血又称脑出血，是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，急性期病死率为30%至40%。如果脑溢血病人已经出院，说明病情已经得到控制，进入了恢复期。在这个阶段，饮食方面需要注意以下几点：
-控制总热量：根据病人的体重、年龄、性别、活动量等因素，计算出每天所需的热量，并适当控制总热量的摄入，以避免体重过度增加。
-控制脂肪摄入：脑溢血病人常伴有高血压、高血脂等疾病，因此需要控制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。建议选择植物油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。
-控制碳水化合物摄入：碳水化合物是人体能量的主要来源，但过多的碳水化合物会转化为脂肪，导致体重增加。因此，需要适当控制碳水化合物的摄入，尤其是简单碳水化合物的摄入，如白糖、红糖、蜂蜜等。
-增加蛋白质摄入：蛋白质是人体组织的重要组成部分，对于维持身体正常功能具有重要作用。脑溢血病人需要适当增加蛋白质的摄入，以促进身体恢复。建议选择优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶、豆类等。
-增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，同时还可以降低血脂、血糖，对于预防心脑血管疾病具有重要作用。建议多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
-控制盐的摄入：盐摄入过多会导致血压升高，增加心脑血管疾病的风险。因此，需要控制盐的摄入，建议每天盐的摄入量不超过6克。
-注意饮食卫生：脑溢血病人的身体抵抗力较弱，容易感染细菌和病毒。因此，需要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，饭前便后要洗手。
-注意饮食规律：脑溢血病人需要注意饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食。
总之，脑溢血病人出院后的饮食需要注意营养均衡、清淡易消化，同时需要根据病人的具体情况进行调整。如果病人有特殊的饮食需求，建议咨询医生或营养师的意见。
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