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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
尿酸高的人可以适当吃牛肉，但应控制摄入量。
尿酸高的人要避免高嘌呤饮食，牛肉属于中等嘌呤含量的食物，每100克牛肉中的嘌呤含量在80-150毫克之间。在痛风急性发作期，建议尿酸高的人避免食用牛肉。在缓解期或血尿酸控制在正常水平后，可以适当食用牛肉。
尿酸高的人食用牛肉时，应选择瘦肉并采用煮、炖的方式，避免采用油炸、煎烤的方式。同时，要避免饮用肉汤，因为嘌呤易溶于水，很多肉类食物经水煮后，汤中的嘌呤含量会明显升高。
尿酸高的人吃牛肉时还应控制摄入量，建议每天不超过50克。此外，尿酸高的人在吃牛肉的同时，还应多吃蔬菜、水果等碱性食物，多饮水，以促进尿酸排泄。
尿酸高的人可以适当吃牛肉，但要注意食用方法和摄入量，以避免加重病情。
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