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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病人能吃高粱米。
高粱米富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分。其中，膳食纤维是高粱米的重要成分之一，有助于延缓食物消化和吸收，稳定血糖水平。
高粱米的血糖GI值相对较低，意味着它在消化过程中会缓慢释放葡萄糖，使血糖上升的速度较为缓慢。与高GI值的食物相比，低GI值的食物更适合糖尿病患者食用，有助于控制血糖波动。
然而，需要注意的是，高粱米仍然是一种碳水化合物，会对血糖产生一定的影响。因此，糖尿病患者在食用高粱米时，需要合理控制摄入量，并结合其他食物进行搭配，以维持血糖的稳定。
综上所述，糖尿病患者可以适量食用高粱米，但需要注意摄入量、搭配其他食物、选择合适的烹饪方式，并密切监测血糖。此外，饮食管理只是糖尿病控制的一部分，患者还应遵循医生的建议，进行适当的运动、药物治疗和定期检查，以全面管理糖尿病，提高生活质量。
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