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李红梅 主任医师 广州中医药大学第三附属医院 内科
核心功效：补血、润燥通便
功效作用：鸭血味咸，性寒。能补血、解毒。鸭血含有丰富的蛋白质及氨基酸，常用于失血血虚，如女性月经不调、月经量少、月经期潮热。儿童食用可以补益脾气。
适宜人群：脾虚血虚者
不适宜人群：脾阳不振者、寒湿泻痢者
不宜同食-名称：无特殊同食禁忌
食用方法1-名称：煲汤
食用方法1-内容：鸭血常与粉丝煲汤。把鸭血切成丁，可加入鸭肠、鸭心、鸭肝，将粉丝泡开。用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟，加入调味品即可。
食用方法2-名称：炒食
食用方法2-内容：鸭血切条状，韭黄洗净切段，加入调料炒熟即可。
食用方法3-名称：火锅或麻辣烫
食用方法3-内容：鸭血放入水中煮沸，调味即可。
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鸭血吃多了有什么坏处
鸭血吃多的坏处有：高铁血症、消化不良、肾脏损伤。1、高铁血症：鸭血中含有丰富的铁元素，鸭血吃多，容易导致铁元素摄入过量，引起高铁血症，即铁中毒；2、消化不良：鸭血中含有丰富的蛋白质，鸭血吃多，容易导致... 详细»
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吃鸭血会拉黑色大便吗
吃完鸭血后大便是会变黑色。鸭血是血制品，如果病人的肠胃消化功能不好，就有可能会使这种食物中的铁成分跟大便一起，使得大便变黑是正常现象，在两三天后症状就会自行好转。饮食要避免吃辛辣、刺激、生冷的食物，主... 详细»
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