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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
铁是一种重要的矿物质，对人体的健康有着多方面的影响。以下是一些铁的主要作用：
1.制造血红蛋白：铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，负责将氧气从肺部输送到身体各个部位。如果身体缺铁，就会导致血红蛋白合成不足，从而引起贫血。
2.支持免疫系统：铁对于免疫系统的正常功能也非常重要。铁是许多免疫细胞的重要组成部分，包括白细胞和淋巴细胞。如果身体缺铁，就会影响免疫细胞的功能，从而降低身体的免疫力。
3.促进新陈代谢：铁还参与了许多新陈代谢过程，包括能量代谢和DNA合成等。如果身体缺铁，就会影响这些代谢过程的正常进行，从而导致身体疲劳、乏力等症状。
4.维持神经系统健康：铁对于神经系统的正常功能也非常重要。铁是许多神经递质的重要组成部分，包括多巴胺、去甲肾上腺素和血清素等。如果身体缺铁，就会影响这些神经递质的合成和功能，从而导致神经系统的异常。
需要注意的是，铁虽然对人体健康非常重要，但过量的铁也会对身体造成危害。过量的铁会在体内积累，导致氧化应激和炎症反应，从而损害细胞和组织。
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