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尤长宣 主任医师 南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊
菌类食物对胃癌有益，主要是因为它们含有丰富的营养物质和生物活性成分。
首先，菌类食物中含有丰富的膳食纤维，如纤维素和木质素等，这些物质可以促进胃肠蠕动，增加胃肠道内的通气量，有利于排出体内的有害物质，降低患胃癌的风险。
其次，菌类食物富含植物蛋白质和各种氨基酸，可以提高人体的免疫力，增强机体对抗肿瘤的能力。另外，菌类食物中还富含各种维生素和矿物质，如维生素C、E、叶酸、锌、硒等，这些营养物质都对预防胃癌具有重要作用。
此外，菌类食物中的多糖和多酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性成分，可以减轻氧化应激反应、抑制肿瘤细胞的增殖和转移，对预防和辅助治疗胃癌具有积极作用。
最后，菌类食物中所含的益生菌对胃肠道微生态平衡的调节具有重要作用，有助于维持胃肠道的健康，减少有害菌的繁殖和毒素的产生，对降低患胃癌的风险有一定的帮助。
总的来说，菌类食物不仅含有丰富的营养物质，还具有多种生物活性成分，对预防和辅助治疗胃癌具有益处，推荐人们积极食用各种菌类食物，如香菇、平菇、草菇、木耳等，以增强身体免疫力，降低患胃癌的风险。当然，对于已经患有胃癌的患者来说，菌类食物也可以作为辅助治疗的营养补充。
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