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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
谷芽是稻谷在一定水分和温度下萌发的芽，它具有以下功效和作用：
1.消食化积：谷芽含有丰富的淀粉酶，能够帮助分解食物中的淀粉，促进消化，缓解消化不良、食欲不振等问题。
2.健脾开胃：谷芽具有健脾的作用，能够增强脾胃功能，改善脾胃虚弱引起的腹泻、腹胀等症状。
需要注意的是，谷芽虽然具有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗。在使用谷芽时，应根据个人情况适量食用，避免过量。同时，对于患有严重疾病的人群，应在医生的指导下食用。
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